世界看点：夏至将至，有钱没钱，记得吃“夏至5宝”，应季而食，平安入伏！

夏至将至，有钱没钱，记得吃“夏至5宝”，应季而食，平安入伏！

6月21日，我们将迎来二十四节气中的夏至节气，夏至这一天，是一年中太阳高度最高的一天，也是各地的白昼时间达到全年最长的时候，但却未必是一年中最热的一天。过了夏至后，白昼时间就会开始逐渐变短，中国唐代诗人韦应物的《夏至避暑北池》也曾写到“昼晷已云极，宵漏自此长”。

(资料图片仅供参考)

夏至到来后，三伏天即将来到，天气会越来越热，此时气温高、湿度大、很容易出现身体不适，因此大家要养成良好的生活习惯，早睡早起，适当锻炼，饮食上，少吃辛辣油腻、生冷生湿的食物，多吃一些时令好物，养好身体，度过这个难熬的苦夏。夏至将至，有钱没钱，记得吃“夏至5宝”，应季而食，平安入伏！下面我们来看看，夏至该吃的是哪5宝呢？

第一宝：【夏至瓜——苦瓜】

俗话说：“夏不吃苦，人要受苦”，在夏季饮食中，要多吃苦味食物，有“先苦后甜”的寓意。夏季苦味食物中，苦瓜是最有代表性的，它是夏天里的时令蔬果，所含的苦味素比较多，人们称它为“降火第一瓜”，吃苦瓜可以清热降火、明目解毒、保护肝脏、降脂降糖等。

推荐菜品：【凉拌苦瓜】

主要食材：苦瓜。

调味料：食用油，食盐，生抽，香葱，白糖，鸡精，枸杞。

操作步骤：1，苦瓜清洗干净后，对半求开，挖出里面的瓤和籽，切成薄片，放入碗中备用。

2，锅中加入清水，水开后放入苦瓜片，焯水2分钟后捞出，控干水分后，放入盘中。

3，接着，在苦瓜中加入食盐，生抽，香葱，白糖，鸡精，枸杞备用，锅中加入食用油，油热淋在苦瓜中，搅拌均匀，即可上桌。

第二宝：【夏至果——水蜜桃】

夏至时节，水蜜桃成熟了，肉甜汁多，营养丰富，水蜜桃素有果中皇后的美誉，是一种营养极高的水果，富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等 成分，其中的含铁量，是苹果的三倍，梨子的五倍，在水果中数一数二，夏季吃桃子，能增加人体血红蛋白数量，预防便秘，补充人体流失的微量元素，增强人体抵抗力。唐代名医孙思邈还把桃子称为：“肺之果，肺病宜食之”，说明对肺部也有很好的食疗作用。

桃子一般都是直接吃，也有人喜欢把它做成罐头，但是我还是喜欢吃新鲜的桃子，除非多到吃不完再考虑做罐头吧。

第三宝：【夏至肉——鸭肉】

在我们民间，有一句话叫做：“防苦夏，多吃鸭”，鸭肉味甘、性凉，入脾、胃、肺以及肾经，吃鸭肉可以起到滋阴补虚、补血行水、利水消肿等作用，所以鸭肉有夏天“第一肉”的美誉，非常适合夏天来吃。

推荐菜品：【啤酒鸭】

主要食材：鸭子。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，辣椒，香料，啤酒，胡椒粉，白糖。

操作步骤：1，鸭子拔去多余的毛发，斩成小块，清洗干净后控干水分，放入大盆中，加入食盐，料酒、葱姜和胡椒粉腌制去腥。

2，锅中加入食用油，油热后放入鸭肉炒至变色，然后加入香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，辣椒，香料，啤酒炒匀。

3，大火烧开后，转小火焖煮半个小时，至鸭肉软烂后，加入白糖提鲜收汁，汤汁不多时，即可出锅，撒上葱花点缀，美味即成！

第四宝：【夏至面——凉拌面】

在民间，历来有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面有“尝新”的意思，也有养生避恶、和祭神之意，老人还说：“吃了夏至面，一天短一线”，所以夏至这汤天，大家不要忘记吃面哦。夏至天气热，吃的面大多不是热汤面，而是凉拌面，一碗下肚凉爽好吃，消暑又降温。

推荐菜品：【凉拌面】

主要食材：面条，黄瓜，胡萝卜，豆芽，豆腐皮，大虾，鸡丝。

调味料：食盐，香葱，料酒，姜片，生抽，蚝油，辣椒，香菜，蒜末，小米椒，白芝麻，芝麻酱、香醋、蚝油、鸡精。

操作步骤：1，把鸡胸肉洗净后，放入锅中加入食盐，香葱，料酒，姜片煮熟后捞出，撕成细丝。大虾摘取虾仁后，和鸡胸肉一起煮熟。豆腐皮和豆芽菜洗净后焯水煮熟，捞出备用。

2，胡萝卜洗净后去皮，切成细丝后，也放入锅中焯水捞出，黄瓜洗净后切丝，放一起备用。锅中烧水，水开后放入面条煮至浮起捞出放在凉开水中过凉。

3，碗中加入蒜末、小米椒圈、白芝麻，淋入热油，倒入生抽、香醋、蚝油、盐、鸡精拌匀。把面条捞出来控干水分，放入盘中，再把配菜也加进来，加入调好的料汁，搅拌均匀即可开吃。

第五宝：【夏至粥——红豆粥】

在我们当地，夏至这天是必须要吃粥的，人们做好了粥后，还要在邻里之间分享。夏至粥不是一般的米粥，它是用红豆为主要食材，添加其他辅食熬煮而成的，大家都知道，红豆的营养是很丰富的，古代人称之为“心之谷”，夏季又是养心的好时机，吃红豆对身体有很好的补益作用。

推荐菜品：【红豆黑米粥】

主要食材：红豆，黑米，糯米。

调味料：红糖。

操作步骤：1，红豆淘洗干净后，浸泡5个小时，黑米也淘洗干净，浸泡一会，糯米淘洗干净后，控干水分备用。

2，把浸泡好的红豆放入电饭煲中，加入适量清水，按煮饭就煮开。然后再加入黑米和浸泡黑米的水。

3，再次煮开后，加入糯米和红糖，盖上盖子，煮至米粥粘糯，即可出锅。

关于夏至节气该吃的宝贝，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这些美食吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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