当前报道:中高考期间这份食品安全消费提示请查收

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6月2日，记者从市市场监管局获悉，随着2023年高考、中考将至，为保障广大考生饮食安全，防范食源性疾病发生，该局发布高考、中考期间食品安全消费提示。

落实主体责任。各餐饮服务单位应遵守食品安全各项规定、诚实守信、依法经营，严格落实食品安全主体责任，严把从业人员健康管理关、原辅材料购进质量安全关、餐饮加工制作关、餐饮具清洗消毒关、环境卫生控制关，及时排查和控制食品安全风险隐患，为考生营造良好的餐饮消费环境。学校要严格落实各项制度，及时将食品安全风险隐患扑灭在萌芽状态。网络餐饮服务第三方平台，要力促网络餐饮服务线上线下同标同质，加强送餐人员健康及卫生管理。

严选就餐场所。考生应尽量在家庭或学校食堂就餐。如需外出就餐，尽量避免在路边摊用餐，应选择持《营业执照》、有效《食品经营许可证》、卫生条件较好的餐饮单位就餐，餐后注意索要发票或收据。谨慎选择网络订餐食品。

注意食品安全。食品原料采购应向资质齐全的食品经营者购买，选择标识清楚、包装完整、感官正常、在保质期内的食品；食品加工制作时的刀具、砧板、容器要生、熟分开，防止交叉污染；烹饪过程要烧熟煮透，做好的食品及时食用，不食用隔夜饭菜，防止引入大肠菌群、霉菌、致泻大肠埃希菌等微生物，造成胃肠功能紊乱，引起腹泻；建议不食用容易引起身体不适的四季豆、发芽土豆、野生蘑菇、鲜蚕豆、黄花菜等高风险食品，不食用隔夜饭菜、凉拌菜。家长送餐时，请尽量缩短送餐时间，采取保温、保鲜餐盒等确保食品安全的方式送餐。

科学合理膳食。学校食堂和家长不要随意改变考生平时的饮食习惯和规律，应参照考生平时的饮食习惯，在保证营养的前提下，尽量选择适宜的食物，做到菜肴清淡、少荤多素，切勿考前过度“进补”。考生切忌盲目食用各类保健食品，家长应注意不能轻信谣言，轻易买入所谓的健脑食品、药品或保健品，以防考生出现不良反应。

做好个人防护。养成良好的个人卫生习惯，餐前洗手，用流动水和洗手液及时规范洗手，必要时消毒。提倡用公筷、公勺分餐，降低“病从口入”概率，减少交叉污染风险。快速应急处置。考生就餐后如发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状，应立即就近到正规医院治疗并及时向市场监管部门投诉举报。同时，保留好消费凭证、就诊单据、化验报告等相关资料，配合相关部门做好调查处理工作。

高考、中考期间，全市市场监督管理部门将加强食品安全巡查，考生或家长若发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话12345。

（编辑：张宇婷）

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(责任编辑：黄俊飞)

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时间：2023-06-02 21:07:33来源 : 乐山新闻网

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