5月宁可不吃肉，也要吃这4种应季菜，应季而食，营养又美味_天天微动态

不知不觉进入5月了，到了夏季，天气热容易使人出现食欲不振、疲累乏力等现象，这个时候就不要再吃大鱼大肉了，一日三餐不妨多吃一些应季蔬菜，口感鲜嫩，清脆爽口，更能提起食欲。

分享4种应季蔬菜，正是口感好的时候，喜欢的收藏起来，有空做给家人吃。

(资料图片)

一、毛豆

推荐做法：凉拌毛豆

用料：

毛豆，葱姜蒜，红干辣椒。

做法：

1、葱姜蒜分别洗净切成碎末，红辣椒切成小段。

2、毛豆搓洗干净，剪掉两头，方便入味。

3、锅中倒入足量的清水，加入少许盐和油，把毛豆放入锅中焖煮。

4、煮好以后，把毛豆捞出来过凉水。

5、准备一个酱汁，碗中倒入葱姜蒜末、辣椒段、花椒，烧一点热油爆香。

6、接着加入少许盐、半勺糖、一勺蚝油、两勺生抽、一勺醋和少许香油，用筷子充分拌匀。

7、把调好的酱汁浇在毛豆上，拌匀即可。

二、豌豆

推荐做法：双色鲜贝粒

用料：

豌豆，鲜贝，胡萝卜，生姜。

做法：

1、剥一些豌豆粒清洗干净;胡萝卜切成小一点的丁;生姜切成薄片。

2、锅中加入足量的水烧开，把豌豆和胡萝卜丁放进去焯水，焯好以后捞出来把水分沥干。

3、接着把鲜贝也放入锅中稍微烫一下，时间不宜过长，大概有个5秒钟就可以捞出来沥干水分。

4、另起锅，倒入适量的油，把姜片炒出香味后往锅中加少许清水，加一点盐、黑胡椒碎、鸡汁调味。

5、随后把豌豆、胡萝卜、鲜贝全部倒入锅中一起翻炒，淋入少许水淀粉勾芡，最后再往里面滴入几滴熟油，用铲子翻炒均匀就可以出锅。

三、豆角

推荐做法：豆角茄子

用料：

豆角，茄子，红干辣椒，大蒜。

做法：

1、大蒜去皮切成碎末;红辣椒切成小段。

2、茄子洗净切掉两头，切成长条;豆角切成小段。

3、准备一个酱汁，碗中倒入生抽、白糖、醋、耗油，用筷子搅散。

4、锅中倒入足量油，油热后把茄子倒进来炸一下，炸到表面微黄后捞出来。

5、接着把豆角倒进去炸一下，炸至表面发皱捞出来。

6、锅中留少许底油，先把蒜末和辣椒爆香，加一点点豆瓣酱炒至融化，然后把豆角、茄子倒入进来一起翻炒。

7、随后淋入少许水淀粉勾芡，炒匀就可以出锅了。

四、黄瓜

推荐做法：凉拌鸭血

用料：

黄瓜，鸭血，大蒜，香菜，熟芝麻。

做法：

1、锅中加水，把鸭血放进去煮上5分钟，捞出把水分沥干，切成片。

2、大蒜去皮切成碎末，香菜切成段。

3、准备一个小碗，加入蒜末、辣椒油和熟芝麻，浇上热油爆香，再往里面加入生抽、醋、辣椒油，用筷子拌匀。

4、黄瓜搓洗干净，去掉两头，借助刨刀刨成薄薄的片状。

5、准备一个盘子，地下先铺上黄瓜片，再把鸭血摆放在黄瓜的上面，最后把调好的酱料浇在鸭血上，撒上一点香菜点缀就可以了。

(粥)

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(责任编辑：黄俊飞)

5月宁可不吃肉，也要吃这4种应季菜，应季而食，营养又美味_天天微动态

时间：2023-05-07 02:55:23来源 : 懒人厨房

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